مغز بادام بوداده

بادام یکی از انواع آجیل‌هایی است که غالبا در پذیرایی از مهمانان استفاده می‌شود. خوشبختانه، بادام در تمام سال یافت می‌شود.

ادام فواید بسیاری برای بدن دارد، از جمله:

۱- پایین آورنده کلسترول بد (LDL) و کاهش دهنده بیماری‌های قلبی

بادام دارای مقدار زیادی چربی است، اما از نوع غیر اشباع! این چربی خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند. تحقیقات نشان داده است که تمامی مغز‌های خوراکی، بیماری‌های قلبی و کلسترول بد را دور می‌کنند.

مطالعه‌ای نشان داده است، افرادی که ۵ بار در هفته آجیل می‌خورند، ۵۰ درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می‌کنند.

۲- بادام، آنتی اکسیدان است.

ویتامین E. در پوست بادام وجود دارد. این ویتامین، یکی از انواع آنتی اکسیدان‌ها می‌باشد. فواید آنتی اکسیدان‌ها در بدن بسیار زیاد است. آنتی اکسیدان‌ها جلوی برخی امراض را می‌گیرد، از جمله: سرطان، بیماری قلبی، فراموشی، آلزایمر، خوب عمل نکردن سیستم ایمنی، آب مروارید چشم (کاتاراکت)، ضعیف شدن ماهیچه‌ها و هم چنین بر سلامتی پروستات اثر می‌گذارند و از تخریب سلول‌ها و DNA جلوگیری می‌کنند.

۳- از گرفتگی عضلانی جلوگیری می‌کند.

بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع‌تر حمل می‌کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می‌گیرد. بادام بسیار بیشتر از جو یا حتی اسفناج، منیزیم دارد.

پتاسیم در انقباض عضلات، به جریان درآوردن اعصاب، متعادل کردن فشار خون و عملکرد بهتر قلب نقش دارد.

۴/۱ فنجان بادام دارای ۹۹ میلی گرم منیزیم و ۲۵۷ میلی گرم پتاسیم می‌باشد.

۴- به کاهش وزن کمک می‌کند.

بسیاری از افراد به خاطر افزایش وزن، بادام نمی‌خورند. در حالی که متخصصان تغذیه به این نتیجه رسیده اند، افرادی که حداقل ۲ بار در هفته آجیل می‌خورند، نسبت به آن‌ها که اصلا و یا به ندرت آجیل می‌خورند، بیشتر وزن کم می‌کنند.

۵- هر روز، بادام بخورید تا انرژی داشته باشید و از سلامتی خود لذت برید.

این ماده غذایی به خاطر دارا بودن ویتامین‌ها و پروتئین و آهن، انرژی مورد نیاز بدن را افزایش می‌دهد.

همان طور که می‌دانید، آهن یکی از اجزاء مهم هموگلوبین می‌باشد و نقش هموگلوبین، حمل اکسیژن در خون است؛ لذا آهن کمک می‌کند که سلول‌ها اکسیژن مورد نیاز خود را دریافت کنند و کمبود آن موجب خستگی و ضعف در انجام کار‌ها می‌شود.

موسسه غذا و دارو برای حفظ سلامتی بدن دریافت روزانه ۱۸ میلی گرم آهن را توصیه می‌کند. اما باید توجه داشت که زیادی آهن خطرناک می‌باشد و می‌تواند قلب، کبد و لوزالمعده را از کار بیندازد.

۶- جلوگیری از سرطان

بادام دارای مقدار زیادی کلسیم و پروتئین می‌باشد. ۱۰۰ گرم بادام تازه در حدود ۲۰ گرم پروتین و ۲۴۰ میلی گرم کلسیم دارد. کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می‌باشد. اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد.

۷- منبع انرژی

بادام محتوی مقدار زیادی چربی‌های غیر اشباع، فیبر، پروتئین گیاهی، روی، مس و منیزیم می‌باشد. بادام دارای انواع ویتامین‌ها می‌باشد که به سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها کمک می‌کند و یکی از منابع انرژی برای مغز می‌باشد.

۴/۱ فنجان بادام، ۴۵ درصد منیزیم روزانه و ۲۰ درصد مس روزانه و ۱۷.۶ درصد ویتامین B۲ روزانه را تامین می‌کند. همچنین ۴/۱ فنجان بادام، ۷.۶۲ گرم پروتئین بیشتر از پروتئین یک عدد تخم مرغ دارد.

۸- جلوگیری از سنگ کیسه صفرا

۹- کاهش دهنده قند خون و بیماری دیابت

۱۰- تقویت عملکرد ریه

به طور کلی، بادام جلوی برخی بیمای‌های تنفسی از قبیل: تنگی نفس، برونشیت مزمن و امفیزم (اتساع و بزرگی عضوی در اثر گاز) را می‌گیرد.

سلنیوم، در بادام و آجیل یافت می‌شود. سلنیوم نیز یک آنتی اکسیدان می‌باشد.

۱۱- استحکام استخوان‌ها

بادام محتوی مقدار زیادی چربی غیر اشباع و بسیاری از مواد مغذی می‌باشد، از جمله: کلسیم و منیزیم. این عناصر برای استحکام استخوان‌ها استفاده می‌شوند.

به طور کلی، بادام غنی‌ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می‌باشد.

استخوان‌ها و دندان هایتان را با استفاده از فسفر موجود در بادام، تقویت کنید.

مقدار کلسیم در ۲۵-۲۰ عدد بادام بیشتر از ۴/۱ فنجان شیر است. پس برای جلوگیری از پوکی استخوان یک منبع غنی می‌باشد.